Безглутеновият хляб е страхотна алтернатива за хора, които избягват глутен поради здравословни причини или личен избор. Приготвянето на безглутенов хляб може да бъде малко предизвикателство, тъй като глутенът е този, който придава еластичността и мекотата на обикновения хляб. Използването на мая и оризово брашно обаче ни позволява да създадем хляб, който е близък до традиционния си събрат по текстура и вкус. Ето една проста и вкусна рецепта за безглутенов хляб с мая и оризово брашно.
Необходими са ви следните продукти:
- 3 чаши оризово брашно
- 1 пакетче суха мая
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица захар
- 1 ½ чаши топла вода
- ¼ чаши растително масло
- 3 яйца
- 1 чаена лъжичка ябълков оцет
Начин на приготвяне:
Подготовка на маята: В малка купа смесете топлата вода, захарта и маята. Оставете за около 10 минути, докато сместа започне да пенли.
Смесване на сухите съставки: В голяма купа смесете оризовото брашно и солта.
Добавяне на мокрите съставки: В сместа с маята добавете растителното масло, разбитите яйца и ябълковия оцет. Разбъркайте добре.
Комбиниране на сухите и мокрите съставки: Бавно добавете мократа смес към сухите съставки, като разбърквате непрекъснато, докато се получи хомогенна смес.
Втасване: Покрийте тестото и го оставете на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.
Печене: Предварително загрейте фурната до 180°C. Изсипете тестото в намазнена форма за хляб и печете за около 35-40 минути или докато хлябът придобие златист цвят.
Охлаждане: Извадете хляба от фурната и го оставете да се охлади преди да го нарежете.
Създаването на вкусен безглутенов хляб у дома не е толкова трудно, колкото изглежда. С тази рецепта можете да се насладите на мек и ароматен хляб, който е чудесен за всяко време на деня.
За още рецепти, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук!
