Понякога, за да се отървете от алергиите, е достатъчно да направите корекции в менюто.
Тялото на човек, който не е склонен към алергии, възприема по-голямата част от храната като родна, позната от детството и безопасна. Имунната система дава “доброта” и храната се усвоява и усвоява безопасно. Но в отговор на някои продукти (или техните компоненти) тялото дава специфичен отговор и възниква алергия.
Тези вещества включват предимно алкалоиди.
Алкалоидите са биологично активни вещества, които придават на продуктите специфичен вкус, аромат и цвят. Най-често те предизвикват алергични реакции. Дори ако човек е здрав, тялото му ще приеме алкалоидите много предпазливо. За алергичния човек наличието на алкалоиди в продуктите е на практика насочване към аптека…
Колкото повече алкалоиди има в един продукт, толкова по-опасен е той за алергичния човек. Ето защо хората, склонни към алергии, трябва много внимателно да четат етикетите, на които е посочен съставът. Бои, ароматизатори, подобрители на вкуса – всичко това в идеалния случай трябва да бъде изтрито.
Какво да ям? Плодове и зеленчуци, отглеждани на собствена градина, месо, закупено от ферми, доказано органични продукти.
Не смесвайте – опасно е!
Алергичната реакция може да бъде провокирана не само от отделни продукти, но и от техните неправилни комбинации.
Излишната захар в комбинация с мазнини е доста тежка храна за тялото. Ако след обилна месна вечеря човек с предразположеност към алергии изяде само един бонбон, в 99% от случаите той ще получи алергична реакция.
Същото се случва, когато ядете протеини и въглехидрати (картофи или каша с месо) на едно хранене.
Хората, склонни към алергии, не трябва да ядат плодове веднага след хранене – трябва да се консумират между храненията или половин час до час преди основното хранене. Особено вредни са плодовете след протеинова храна – това предизвиква шумови процеси. Факт е, че протеините се усвояват в стомаха, а плодовете се усвояват в тънките черва. И когато “хвърляме” плодове върху месото, те започват да ферментират под въздействието на топлина и стомашен сок. И тъй като месото е нетраен продукт, то буквално гние. В резултат на това се образуват вредни продукти на разпадане, които дори при здрав човек причиняват банално лошо храносмилане и нарушаване на метаболитните процеси, а за човек, склонен към алергии, те се превръщат в истинска отрова и водят до алергични реакции.
Как да живеем в свят със сладко?
Ако наистина искате нещо сладко след вечеря, най-доброто решение е плодовото желе. В този случай процесите на храносмилане ще протичат с минимални загуби. Непоправими сладки, склонни към алергии, можете да ядете това желе най-малко един час (и за предпочитане два) след основното хранене. Между другото, след пълен обяд, например месо, зеленчукова салата и супа, искате десерт само по навик, така че е много по-лесно да се откажете от него.
За човек, склонен към алергии, най-добрият начин за предотвратяване на алергични реакции ще бъде спазването на принципите на разделното хранене, основното от които е да не се ядат протеини и въглехидрати едновременно.
Склонни към алергии?
Не забравяйте, че на първо място сред вашите “врагове”:
Шоколад, цитрусови плодове, всички ярко оцветени зеленчуци, всички морски дарове , всичко, което съдържа растителен прашец (пчелни продукти), яйца (жълтък), както и екстрактивни продукти (кафе, бульони).
Почетно второ място заемат храни, съдържащи различни киселини (например киселец), всички зеленчуци и плодове, които имат остра миризма (лимони, цариградско грозде, касис). Тези продукти могат да се въвеждат в диетата с повишено внимание (ако тялото ги възприема нормално).
На трето, почти безопасно място са: зърнени култури (ориз, ечемик, елда, пшеница, овес, ечемичен шрот и др.) И зеленчуци (зеле, цвекло, картофи, лук), както и нискомаслено месо и млечни продукти. съдържащият се в тях калций потиска негативните имунни реакции. Но дори и тук човек, склонен към алергии, трябва да бъде внимателен: винаги са възможни индивидуални прояви.
Първата помощ при хранителни алергии е диета:
За всяка алергична реакция трябва да отидете на диета – яжте храни, които съдържат много фибри и пийте много вода. Така тялото бързо ще се отърве от алергените и токсините.
Ако алергичната реакция е много силна, е необходимо да вземете сорбент (например enterosgel, smecta или активен въглен). След елиминиране на ефектите от алергична реакция е необходимо да се спазва диета от продукти, които не причиняват алергии. Това е предимно овесена каша на вода, без сол и подправки (можете да добавите чаена лъжичка растително масло – това ще действа като вид лечебен агент за възпалени и раздразнени лигавици).
Човек, склонен към алергии, трябва да гладува или да има ден на гладно, например на картофи: изпечете 1,5 кг от този зеленчук и го изяжте през деня. Такава храна стимулира производството на всички храносмилателни сокове, но в същото време стомашно-чревният тракт няма да бъде претоварен и ще насочи всичките си сили към почистване и възстановяване.
Такъв ефект имат инфузии от сушени плодове и квас от черни бисквити, които трябва да се пият през целия ден. Тези продукти са чудесни и за редовни дни за разтоварване.
Диетата с ориз перфектно облекчава всякакви алергични реакции в стомашно-чревния тракт. Сварете ориза във вода без добавяне на сол, захар, подправки и мазнина. Един ден, прекаран на оризова каша, перфектно ще почисти стомашно-чревния тракт от вредните метаболитни продукти и ще му даде възможност да работи пълноценно. Между другото, оризовата каша е идеално меню за релаксиращ ден, а не само за хора, склонни към алергии.
Наздраве за зелето!
Фибрите от зеле са друго отлично средство за естествено прочистване на стомашно-чревния тракт. Важното е, че бялото зеле е богат източник на витамин С, тук има толкова много, колкото в портокалите и лимоните. Това е отличен заместител на цитрусовите плодове, които често провокират алергии.
Освен това витамин С се съдържа в зелето в специална форма – не се разгражда дълго време и се запазва дори след ферментация.
Зелето съдържа и много минерални соли (калий, калций, манган, фосфор, желязо), ензими, органични киселини и фитонциди. Но най-важното (особено за страдащите от алергии) е, че благодарение на редките витамини U и F, зелето има способността да възстановява стомашната лигавица.
Бялото зеле обаче трябва да се използва с повишено внимание при проблеми с храносмилането, тъй като има доста груби фибри. В този случай са подходящи карфиол, броколи или други видове зеле – фибрите им са много по-меки.
Опитвали ли сте да се преборите с хранителни алергии с помощта на диета?
За още полезни съвети, последвайте ни и харесайте страницата ни във Фейсбук
