Тази рецепта за яхния от нахут ще ви очарова със своя богат вкус и лесно приготвяне. Подходяща е за обяд или вечеря, като може да се сервира с ориз или хляб. Следвайте тези стъпки, за да се насладите на това здравословно и засищащо ястие.
Необходими съставки:
- растителна мазнина (за сотиране)
- една глава лук, нарязана на ситно
- един морков, нарязан на ситно
- една чушка, нарязана на кубчета
- люти чушки (по вкус), нарязани
- една чаена лъжичка настърган чесън
- една чаена лъжичка настърган джинджифил
- два домата, нарязани на кубчета
- половин чаена лъжичка кимион
- половин чаена лъжичка кориандър
- половин чаена лъжичка червен пипер
- половин чаена лъжичка куркума
- половин чаена лъжичка къри
- сол и черен пипер (на вкус)
- две консерви нахут, отцедени
- една чаша зеленчуков бульон (или вода, смесена с една чаена лъжичка зеленчуков бульон на прах)
- една чаша вода
- пресен кориандър (за гарниране)
Начин на приготвяне:
Загрейте растителната мазнина в дълбок съд на среден огън. Добавете нарязания лук и го задушете, докато омекне.
Прибавете моркова, чушката и лютите чушки. Разбъркайте добре и оставете зеленчуците леко да се запържат.
Добавете настъргания чесън и джинджифил, след което добавете нарязаните на кубчета домати.
Подправете с кимион, кориандър, червен пипер, куркума и къри. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте добре, за да се смесят ароматите.
Добавете нахута заедно със зеленчуковия бульон и водата. Част от нахута намачкайте с вилица, за да сгъстите яхнията.
Намалете огъня на слаб и оставете да къкри за около 10 минути, за да се смесят всички вкусове.
Гарнирайте с пресен кориандър и сервирайте топло с ориз или хляб.
Тази рецепта е не само лесна, но и невероятно ароматна и питателна. Приятен апетит!
