Тази рецепта за картофена запеканка е изключително лесна и вкусна алтернатива на традиционната пица. Комбинацията от настъргани картофи, зеленчуци и топено сирене създава едно апетитно ястие, което ще се хареса на цялото семейство. Приготвянето й не изисква сложни умения, а резултатът е впечатляващ.
Списък на съставките
- 3 броя картофи
- 1 морков
- 1 глава лук
- 1 червена чушка
- 1 зелена чушка
- 3 яйца
- 250 мл прясно мляко
- 200 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1/2 ч.л. сол
- сол и черен пипер на вкус
- 50 мл зехтин екстра върджин
- слънчогледово олио
- моцарела
- магданоз
Инструкции за приготвяне
- Подготовка на зеленчуците: Обелете картофите и моркова и ги настържете. Нарежете лука и чушките на дребно.
- Смесване на основата: В голяма купа смесете настърганите зеленчуци, яйцата, прясното мляко, брашното, бакпулвера, солта, зехтина и черния пипер. Разбъркайте до хомогенност.
- Пържене: Загрейте малко слънчогледово олио в голям тиган. Изсипете част от сместа и я оформете в кръг. Пържете на среден огън до златисто от двете страни.
- Добавяне на моцарела: След като обърнете запеканката, добавете отгоре настъргана моцарела и покрийте тигана с капак, за да се разтопи сиренето.
- Повторете: Повторете процеса с останалата смес.
- Сервиране: Подредете готовите запеканки в чиния и поръсете със ситно нарязан магданоз.
Съвети за сервиране
- Поднесете със свежа зелена салата или кисело мляко за балансиран вкус.
- За по-пикантен вариант, добавете люти чушки или чили на прах.
- Може да замените моцарелата с кашкавал или друго топящо се сирене по избор.
Не се притеснявайте, ако първият път не изглежда перфектно. Важното е да се наслаждавате на процеса и на крайния резултат. Тази рецепта е любима в нашето семейство, и съм сигурен, че ще стане любима и във вашето!
