Днес ще ви кажем как да направите мини кроасанчета с пълнеж. Рецептата е стара, предава се от поколение на поколение.
Необходими са ви следните продукти:
- 100 г масло
- 100 г сметана
- 220 г брашно
- 1 бр. жълтък
- 0,5 ч.л. бакпулвер
- сол – щипка
- варено кондензирано мляко
Приготвяне на мини кроасанчета с пълнеж:
В купа смесете мекото масло със заквасената сметана, солта и жълтъка, разбъркайте до гладкост. Пресейте ⅓ от брашното в сместа, добавете бакпулвера и разбийте тестото.
Изсипете останалото брашно в тестото и го омесете с ръце, докато се получи меко, нелепнещо тесто. Разделете тестото на три равни части и оформете топки. Покрийте кроасанчетата с целофан и поставете в хладилника за 30-40 минути.
Разточете всяко кроасанче на пласт с дебелина 2-3 мм. Разделете слоя на 8 триъгълника и върху всеки от дебелите ъгли поставете варено кондензирано мляко или пълнеж по ваше желание. Може и някакъв вид сладко.
Прегънете краищата на дебелата част на триъгълника към плънката, след което навийте на руло.
Леко закръглете кроасанчета, поръсете със захар и поставете в тава за печене. Направете същото и с останалите два слоя тесто.
Печете кроасанчетата на 180 градуса за 20-25 минути.
Резултатът е ароматни сладки мини кроасанчета. Те са меки, нежни и се приготвят с различни плънки. Плънката може да бъде по ваше желание.
Да ви е сладко!
